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太原傅山头脑

时间:2018-8-12 21:21:19 点击:

傅山头脑,又称头脑,是山西太原特有的一种汤状食品。该汤由明末清初文学家、医学家傅山发明,以羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药,黄芪、良姜等制成,吃时须佐以腌韭,类似药引子,有滋补之用。现在“头脑”味道最正宗的还是清和元饭店。

作者:不详 来源:网络
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