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山西面食

时间:2018-8-12 21:12:39 点击:

这里的面食种类繁多,仅从制面的选材来区别就有:小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面等;从制作手法来说又有,刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。经过多年的变化,面食被做的花样翻新,目不暇接,达到了一面百样,一面百味的境界。比较著名的有刀削面、拉面、揪片、猫耳朵、莜面栲栳栳等等

作者:不详 来源:网络
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